recette vegan chinoise

Recette vegan chinoise: Congee aux épinards

Recette vegan chinoise: Soupe de riz chinoise aux épinards

Recette de: www.kindhealthyhappy.com/congee-aux-epinards/

Le zhou ou congee a de nombreuses versions, ce congee aux épinards est parfait pour un diner tout simple et réconfortant.

Ingredients

2 tasses de riz complet cuit

2-3 tasses d'eau filtrée

1-2 cc de bouillon végétal en poudre (optionnel)

1 pincée de sel non raffiné (optionnel)

100 g de pousses d'épinards lavées

Pour le service (optionnel)

1 petite poignée de cacahuètes pilées

quelques pousses d'épinards en plus

Instructions

  1. Versez le riz cuit et 2 tasses d'eau dans un blender et mixez quelques secondes pour que les grains soient juste cassés mais pas en purée.
  2. Versez dans une casserole moyenne et amenez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 20-30 min. Rajoutez la 3ème tasse d'eau progressivement, par petites quantités, jusqu'à ce que les grains soient complètement ouverts et que la texture soit bien épaisse et onctueuse.
  3. Ajoutez le bouillon en poudre et/ou le sel si vous le souhaitez, mélangez bien et ajoutez les épinards, continuez la cuisson 3-4 min à feu doux, jusqu'à ce que les épinards soient fondus.
  4. Ôtez du feu, répartissez dans deux grands bols et servez avec quelques pousses d'épinards fraîches et une petite poignée de cacahuètes pilées.
  5. Ajoutez quelques gouttes de tamari et/ou de vinaigre de riz dans le bol si vous le souhaitez.
Notes
  1. Pour 2 grands bols.
  2. Zhou (Congee) aux Epinards © 2015 kindhealthyhappy.com

J'espère que vous avez trouvé cette recette, de Kind Healthy Happy, délicieuse. Partagez votre opinion dans les commentaires ci-dessous. Intéressé à connaître plus  de recette végétarienne? Rendez-vous dans notre section Alimentation

Emmanuelle Royer

Copyright Yogamag, toute copie de ces textes où de ces images est interdite.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.